春节将至，县市监局全面开启食品小作坊经营监管模式

春节临近，食品消费进入旺季，小作坊作为食品供应链的重要一环，其生产安全直接关系到人民群众的节日餐桌安全和身体健康。为确保全县（市）人民度过一个欢乐、祥和、安全的春节，县市场监督管理局（以下简称“县市监局”）高度重视，周密部署，全面启动“春节监管模式”，对辖区内食品小作坊生产经营活动开展专项监督检查和风险隐患排查，全力守护节日期间食品安全底线。

一、 强化组织领导，压实监管责任
县市监局成立了以主要领导为组长的春节食品安全监管工作领导小组，制定了详实的专项检查方案。方案明确以城乡结合部、农村地区、年货市场周边等为重点区域，以米面粮油、糕点糖果、肉制品、豆制品、酒类等节日热销食品小作坊为重点对象，将监管任务层层分解，责任到人，确保监管无死角、全覆盖。要求全体执法人员提高政治站位，充分认识春节食品安全保障的重要性，切实增强责任感和紧迫感。

二、 聚焦关键环节，严查风险隐患
此次专项检查行动聚焦食品小作坊生产经营全过程，重点核查以下关键环节：

1. 主体资质审查：严查小作坊是否依法取得《食品小作坊登记证》，从业人员是否持有有效健康证明，是否存在超范围生产行为。
2. 生产环境检查：重点检查生产加工场所的环境卫生状况，是否做到环境整洁、布局合理，是否具备必要的防蝇、防鼠、防尘设施，生产区与生活区是否有效隔离。
3. 原辅料管控：核查食品原料、食品添加剂及相关产品的进货查验记录、供应商资质及合格证明文件，严防使用过期、变质、来源不明或非食品原料进行生产加工。
4. 生产过程控制：检查是否按照食品安全标准组织生产，关键控制点记录是否完整，是否滥用食品添加剂或非法添加非食用物质，产品标签标识是否规范、真实。
5. 产品追溯与贮存：检查是否建立产品销售台账，产品贮存条件是否符合要求，是否存在销售过期、变质食品的行为。

三、 坚持问题导向，加大执法力度
检查中，执法人员坚持“零容忍”态度，对发现的违法违规行为依法从严查处。对于环境卫生差、管理不规范的小作坊，现场下达责令整改通知书，限期整改并跟踪复查；对于使用不合格原料、滥用添加剂、生产假冒伪劣产品等严重违法行为，坚决依法予以立案查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。加大监督抽检力度，对节日重点食品品种增加抽检频次，及时公布抽检结果，对不合格产品依法处置，并追查源头。

四、 加强宣传引导，推动社会共治
在加强监管的县市监局注重宣传引导工作。通过发放宣传资料、现场讲解、微信公众号推送等多种形式，向小作坊经营者宣传《食品安全法》、《省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等法律法规，普及食品安全知识，强化其作为食品安全第一责任人的意识，督促其自觉规范生产经营行为。畅通投诉举报渠道，鼓励社会公众积极参与监督，形成监管部门严格执法、经营者诚信自律、消费者理性维权、社会各界共同参与的食品安全社会共治格局。

五、 健全应急机制，强化值班值守
为应对节日期间可能出现的食品安全突发事件，县市监局进一步完善了食品安全事故应急预案，加强应急队伍建设和物资储备。严格执行24小时值班制度和领导带班制度，确保通讯畅通，做到快速响应、有效处置，最大限度降低事故危害。

春节是万家团圆的时刻，食品安全不容有失。县市场监督管理局将以“时时放心不下”的责任感，持续保持高压态势，深入推进食品小作坊春节监管专项行动，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，为全县（市）人民欢度新春佳节营造安全、放心的食品消费环境。