贵阳市加强端午节市场监管 多举措规范食品小作坊经营

端午节临近，为保障节日期间食品安全，规范市场经营秩序，让市民能够购买到放心、安全的节日食品，贵阳市市场监督管理局近期采取了一系列扎实举措，重点加强了对粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节令食品生产小作坊的监管力度，全力筑牢节日食品安全防线。

一、 提前部署，强化责任落实
贵阳市市场监督管理局高度重视端午节期间食品安全工作，提前召开专题会议进行部署。要求各区（市、县）市场监管部门提高政治站位，严格落实“四个最严”要求，以食品生产加工小作坊、集贸市场、商超、餐饮单位等为重点场所，以粽子、糯米、绿豆、咸鸭蛋、食用油等为重点品种，制定详实的检查计划和应急预案，明确监管责任，确保监管无死角、全覆盖。

二、 聚焦源头，严管食品生产小作坊
食品生产加工小作坊是端午节食品供应的重要源头，也是监管的重点和难点。贵阳市市场监管部门针对这一特点，采取了多项针对性措施：

1. 严格准入与登记管理：对辖区内所有从事节令食品生产的小作坊进行再排查、再登记，确保其持有有效的《贵州省食品生产加工小作坊登记证》，督促经营者亮证经营。对新申请或变更登记的小作坊，严格按照相关规范进行现场核查，从源头上把好准入关。

1. 深化生产过程监管：执法人员深入小作坊生产一线，重点检查原料采购索证索票、进货查验记录制度是否落实，是否使用过期、变质原料或非食用物质；检查生产加工环境是否整洁卫生，“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施是否齐全；检查食品添加剂使用是否规范，是否存在超范围、超限量使用问题；检查产品包装标识是否真实、完整，是否存在虚假标注生产日期、保质期或冒用他人厂名厂址等违法行为。

1. 加强监督抽检与风险监测：针对粽子、绿豆糕等节令食品，加大监督抽检频次和覆盖面，重点检测微生物、重金属、食品添加剂、非法添加物等指标。对抽检发现的不合格食品，立即依法查处，督促下架、召回，并追溯源头，严查原因。

1. 推行智慧监管与阳光生产：鼓励有条件的小作坊在生产关键环节安装摄像头，接入监管平台，实现生产过程可视化远程监管。倡导“透明作坊”建设，通过公示栏、二维码等方式，向消费者公开原料来源、加工过程、监管信息等，倒逼小作坊规范经营。

三、 宣教结合，提升主体责任意识
在加强监管的贵阳市市场监管部门注重宣传引导和服务。通过召开培训会、上门指导、发放宣传资料等方式，向小作坊经营者宣传《食品安全法》、《贵州省食品生产加工小作坊监督管理办法》等法律法规，讲解食品安全标准和生产操作规范，强化其作为食品安全第一责任人的法律意识和诚信意识。引导小作坊改善生产条件，改进工艺流程，向“小而精、名特优”方向发展。

四、 畅通渠道，强化社会共治
充分发挥12315投诉举报平台作用，鼓励消费者和社会公众对食品小作坊的违法违规行为进行监督举报。对收到的涉及端午节食品安全的投诉举报，做到快速响应、及时核查、依法处理、按时反馈。通过媒体平台及时发布食品安全消费提示、抽检结果和监管动态，普及食品安全知识，引导消费者从正规渠道购买标识清晰的合格产品，提升自我保护能力。

通过上述多措并举，贵阳市旨在构建一个从生产源头到消费终端的全链条、闭环式端午节食品安全监管网络，着力解决食品小作坊领域可能存在的风险隐患，确保广大市民度过一个安康、祥和的端午佳节。下一步，市场监管部门将持续保持高压态势，对违法违规行为“零容忍”，全力守护市民“舌尖上的安全”。